Burada bir dükkan var. Dışarıdan bakan biri için sıradan bir tavukçu dükkanı gibi görünebilir. Ama içeriye girip de sahibiyle iki kelam ettiğinizde anlıyorsunuz: Burası sadece tavuk satan bir yer değil; burası yüreğiyle çalışan, sofrasını garibanla paylaşan insanların mekanı. Burası Tavukçu Erhan’ın yeri.
Sosyal medyada “Tavukçu Erhan” olarak tanınan Erhan Aslan ve ortağı Cihan Yagişman, yıllardır ilçeler arası otobüs garajının karşısındaki bu küçük dükkânda sadece tavuk satmıyorlar… Aynı zamanda bir iyilik hikayesini sürdürüyorlar. Organik olarak yetiştirdikleri tavukları, isteyenin gözünün önünde kesip temizleyerek taze taze teslim ediyorlar. Etin en temiz halini, en doğal şekliyle sunuyorlar.
Ama bu ikiliyi özel kılan sadece ürünlerinin doğallığı değil; vicdanlarının da tertemiz oluşu.
"Garibanın et görmediği sofrada bizim emeğimiz olsun"
Tavukçu Erhan ve ortağı Cihan, özellikle dar gelirli ailelerin halinden çok iyi anlıyorlar. Çünkü onlar da bu toprakların çocukları. Etin, tavuğun sadece lüks sofralara değil, her eve girmesi gerektiğine inanıyorlar. Bugüne kadar onlarca aileye ücretsiz tavuk eti verdiler. “Param yok” diyen kimseyi geri çevirmediler. Hatta bazı müşterilerine borç yazdılar, bazen de hiç sormadılar bile.
Bu dükkan; hesap makinesiyle değil, kalp terazisiyle çalışan bir yer.
Helal kazanç, gönülden hizmet
Bugünlerde internette binlerce kişi tavuk satıyor. Sipariş veriliyor, kargo yolluyor, soğuk zincirle ulaştırılıyor. Ama Tavukçu Erhan’ın yaptığı iş bambaşka. Çünkü o sadece tavuk satmıyor; mahallenin abisi, ihtiyaç sahibinin dayanağı, sofraların duası oluyor.
Her gün sabahın erken saatlerinde dükkânını açıyor, canlı tavukları kendi elleriyle kesiyor, temizliyor ve alıcısına tertemiz şekilde teslim ediyor. Ne fabrika usulü ne market rafı… Tam anlamıyla eliyle, emeğiyle, helaliyle.
Bu memleketin böyle insanlara ihtiyacı var
Gazete köşelerimiz genelde şikayetlerle doludur. Ama bazen böylesi güzel insanları yazmak, onları alkışlamak da gazeteciliğin görevidir. Bugün Ağrı’da bir sofrada pişen tavuğun, bir çocuğun yediği etin, bir annenin yüzündeki tebessümün arkasında Tavukçu Erhan ve Cihan Yagişman gibi gönlü geniş insanlar var.
Ve biz onların sesini duyurmaktan, omuz vermekten onur duyarız. Eskivan Caddesi, Ağrı Otobüs Garajı Karşısında misafirlerini beklemeye devam ediyorlar.
